未成熟的西红柿不宜生吃，主要是因为含有下列哪种物质？

未成熟的西红柿不宜生吃，主要是因为含有下列哪种物质？
A、龙葵碱
B、秋水仙碱
正确答案：A
答案解析：未成熟的青西红柿含有龙葵碱，这是一种有毒物质，人体摄入后容易出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。随着西红柿慢慢成熟，果实内的龙葵碱含量会显著降低，成熟西红柿正常食用安全。秋水仙碱多见于鲜黄花菜，和青西红柿中毒无关。