为什么用铁做锅可以烹饪食物，而铝锅则不能？

为什么用铁做锅可以烹饪食物，而铝锅则不能？
参考答案：实际上，铝锅也是可以用来烹饪食物的。铝的化学性质比较活泼，能与酸和碱反应。铝锅表面会形成一层致密的氧化铝保护膜，这层膜可以阻止内部的铝进一步被氧化，从而起到一定的保护作用。在通常的烹调条件下，铝制品是稳定安全的。不过，需要注意的是，不要用钢丝球等硬物擦洗铝锅内壁，以免破坏这层保护膜。如果铝锅中出现了污渍，可以尝试用小苏打加水煮一煮来去除。