为什么牛奶冷却后会形成一层薄膜？

为什么牛奶冷却后会形成一层薄膜？
参考答案：牛奶冷却后会形成一层薄膜是因为牛奶中存在脂肪。脂肪在高温下是液态的，在低温下会凝固。当牛奶冷却时，脂肪颗粒会从液态转变为固态，形成一层薄膜。这层薄膜通常被称为“牛奶膜”或“牛奶皮”。