为什么鸡蛋能煮熟，但生鸡蛋的蛋清和蛋黄是液态的？

为什么鸡蛋能煮熟，但生鸡蛋的蛋清和蛋黄是液态的？
参考答案：这是因为鸡蛋在煮熟的过程中，蛋白和蛋黄中的蛋白质分子受到了加热的影响，它们的结构发生了变化，导致它们从液态变成了固态。这个过程叫做蛋白质的变性。