为什么香蕉成熟后，切开后里面会变黑？

为什么香蕉成熟后，切开后里面会变黑？
参考答案：香蕉成熟后，切开后里面会变黑是因为香蕉中的天然酶在切开后开始作用，导致果肉变黑。这种现象被称为“氧化反应”或“酶促褐变”。在这个过程中，果肉中的多酚类化合物与空气中的氧气及一些酶发生反应，生成黑色的物质。