为什么菜市场上的豆腐都是白色，而家禽的肉通常是红色或粉色？

为什么菜市场上的豆腐都是白色，而家禽的肉通常是红色或粉色？
参考答案：豆腐是用黄豆做成的，经过煮沸、压制和磨浆等过程制成，因此豆腐的外观是白的。家禽的肉通常是红色或粉色，这是因为它们的血液中含有血红蛋白，当血液氧气充足时，血红蛋白呈现红色，当氧气不足时，血红蛋白呈现粉色。