为什么鸡蛋不能在水中煮熟？

为什么鸡蛋不能在水中煮熟？
参考答案：鸡蛋不能在水中煮熟是因为鸡蛋的结构和水的性质不同。鸡蛋的外壳是由钙质构成的，而水是液体，无法像固体一样提供足够的压力来改变鸡蛋的结构。此外，鸡蛋内部的蛋白质在高温下会发生变性，但水的温度不足以使蛋白质完全变性，因此鸡蛋不能煮熟。