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医学理论学与卫生法规

101水中是有机物氧化分解、水体自净和水生生物生存的必要条件。
102叠氮化钠修正法，主要消除（）干扰。
103食物中毒的采样（）。
104测定水体中有机物项目时，一般以（）作为容器
105用EDTA-2Na测定水的硬度时，滴定的最佳温度是（）。
106硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是为了（）。
107在样品的保存中，以下哪项叙述正确（）。
108水中有机物在需氧微生物作用下的生物氧化反应过程大致分为（）和硝化两个阶段。
109样品采集应贮存于（）（材质）中。
110下列哪些元素不是微量元素（）。
111环境空气样品的特点是（）。
112衡量实验室内测试数据的主要指标是（）。
113高效液相色谱法特点（）。
114测定生活污水和工业废水水样，可采用的方法有（）。
115人体内的铁元素绝大多数存在于（）。
116纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮时，金属离子干扰可加入（）去除。
117污染物在空气中存在状态决定了（）。
118根据化妆品的定义，以下产品属于化妆品的是（）。
119样品预处理的目的是（）。
120水样采集后应尽快分析，采样后如果不能及时分析，应于冰箱的冷藏箱内保存并于（）小时内进行分析。
121食物中毒的特点有（）。
122大气采样器主要有哪些部件组成（）。
123优质食用油不应有的特征是（）。
124食品安全问题主要集中在以下几个方面（）。
125测定食品中糖精钠的国家标准方法为（）。
126测定某化工厂的汞含量，其取样点应是（）。
127购买食品发现以下哪些情形不要购买（）。
128盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中二氧化硫时，大气中的亚硫酸盐首先与下列哪种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物（）。
129大气监测中，大气污染有害气体包括（）。
130气溶胶是指（）。
131快速检测常用方法中灵敏度和准确度都很高的是（）。
132引起含氰甙类食物中毒的食物有（）。
133属于生物标本的采集是（）。
134在现场采用盐酸萘乙二胺比色法采集测定空气中的NOx时，确定是否终止采样的依据是（）。
135实验室内部评价检验方法的精密度和准确度时，最好每天同时测定哪些溶液（）。
136一病人怀疑自己在近一周来服用了一种含铅的药，要求给他进行检验，以了解是否对健康有害。你将优先采集哪种生物样品（）。
137纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮，在显色前加入酒石酸钾钠的作用是（）。
138采集金属污染的土壤样品，其采样工具应为（）。
139下列哪种样品中，蒸馏法是惟一的、公认的水分测定方法（）。
140雪花膏是属哪种类型的于化妆品（）。
141镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，日本曾发生的哪种病就是镉危害引起的公害病（）。
142大气采样器主要有三大部件组成，下列哪项不是（）。
143下列哪种属食物中毒的范畴（）。
144婴幼儿缺乏维生素D和钙，会发生何种疾病（）。
145铅与二硫腙的反应是在什么条件下进行的（）。
146人体最经济的能量来源是（）。
147不属于乳类的食品是（）。
148底质样品的脱水方法有几种，适合用于待测含油类有机物较多的方法是（）。
149什么进入体内水解后产生HCN，从而具有较强的毒性，其食源性植物有木薯、豆类以及一些果树的种子如杏仁、桃仁、枇杷仁及亚麻仁等（）。
150在人体中含量小于多少的元素称为微量元素（）。
151对食品器具和包装材料样品处理时常用的浸泡液主要有4种，下列哪种不正确（）。
152色谱法作为分析方法的最大特点是（）。
153有机磷农药的中毒机理是什么（）。
154砷化物分有机砷化物和无机砷化物，有机砷化物毒性比无机砷化物（）。
155油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（）。
156用EDTA-2Na滴定法测定硬度时，滴定操作应控制不超过5min，其目的是（）。
157高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至（）。
158食品标签上必须标注的内容是什么（）。
159甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂主要是从什么组织中提取的甜味物质（）。
160可以用下列哪种单位来表示飘尘的浓（）。
161在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种（）。
162世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
163直接滴定法在测定还原糖含量时用什么作指示剂（）。
164食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）。
165在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。
166化妆品中含有大量的Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为（）。
167冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）。
168根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（）。
169蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）。
170什么测定是糖类定量的基础（）。
171对代表性取样的描述不正确的是（）。
1722003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的大头娃娃的患病原因主要是（）。
173缺乏下列哪种维生素会导致坏血病（）。
174下列不是索氏提取法常用的溶剂为（）。
175水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中是采用下列哪个方法（）。
176采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流、湖泊水质情况，采样点必须设在（）。
177在用滴定法测定水样氯化物时，如何消除硫化物和亚硫酸盐的干扰（）。
178水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，请指出下列哪项不是暂时硬度（）。
179我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO3计）不得超过下列何值（）。
180下列有关pH值的说法不正确的是（）。
181下列不是测定溶解氧的方法的是（）。
182我国生活饮用水水质标准规定，水中浑浊度的限值为（）。
183防止黄曲霉素污染食品的首要措施是（）。
184测定水的总硬度，结果是以什么化合物计算（）。
185在pH=3～9条件下，Fe2+与邻二氮菲生成哪一种颜色的配合物（）。
186水样蒸馏时可以采用什么来调节酸度（）。
187产品质量检验机构在检验工作中遇到数量与质量发生矛盾时，应做到（）。
188以下属于直接测定水分的方法是（）。
189测定含氰化物水样应采样哪种方法预处理（）。
190一河流某点上游不远处有生活污染源正在排污，则该点水样测得的各类氮素化合物中，氮的大部分是以形态存在的（）。
191可用四分法制备平均样品的是（）。
192水体中某些有机污染物分解时消耗哪种物质，影响水生生物的生长，导致厌氧性微生物大量繁殖，使水质恶化，出现恶臭（）。
193为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须建立（）。
194我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，包括下列物质，其中应用最广泛的是（）。
195下列哪种试剂是测定水耗氧量的常用的氧化剂（）。
196我国生活饮用水水质卫生规范规定：阴离子合成洗涤剂的含量不得超过（）。
197蒸馏挥发酸时，一般用（）。
198下列哪种是由于分析人员的粗心大意或违反操作规程办事所造成的误差（）。
199所谓恒重，是指两次烘烤后称量的质量一般不超过（）。
200某一实验室，用同一检验方法测得食品中铅；小李的测定误差为2％，而小王的测定误差为10％，经统计检验，检测结果不存在离群值；两人检测的误差相差那么大，是因为存在（）。
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