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速溶茶

1（）以各种成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的水可溶物，过滤弃去茶渣获得的茶汤，经浓缩、干燥制成固态速溶茶。
2速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。
3在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。
4冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。
5调味速溶茶又称冰茶，是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。
6依据我国出口茶的类别，茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。
7依据我国出口茶的类别分为白茶、花茶、紧压、速溶茶（）七大类。
8六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。
9茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。