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烤羊肉

1在我国西部的烧烤传统中，为了使烤羊肉带有特殊香气，会用哪种植物作为穿肉的签子？
2鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被世人称为羊肉四绝。（）
3唐代的长安美食有（）。
4以下哪种食品中所含致癌物质最多？
5伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉等，视（）为佳肴。
6著名文学家汪曾祺笔下的北京三烤指的是烤羊肉、烤鸭和什么？
7北平中秋以后，螃蟹正肥，烤羊肉亦一同上市。口外的羊肥，而少膻味，是北平人主要的食用肉之一。