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养牛学

1奶牛被称为人类的保姆。
2马是草食动物，所以马是反刍动物。
3养牛业改变了我国的农业产业结构，使二元结构变为三元结构，增加了牧草种植。
4牛奶中含有蛋白质30~35%。
5牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
6酸奶和脱脂乳可增强机体免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，可治愈癌症。
7我国奶牛资源主要集中分布于南方，主要集中于云南和海南地区。
8威斯康星州是美国最大的乳制品生产州，占全国总供应量的27%。
9新疆维吾尔自治区以瑞士褐牛改良当地哈萨克牛而形成的新疆褐牛。
10我国奶牛业的调整时期（1993－1999年），出现了持续增长后的首次负增长。
112017年牛肉产量年产最高的国家是中国。
12欧美肉牛业发达，牛肉是消费的主体。
13我国肉牛业发展趋势是由副业型向产业型发展。
14下列动物中不是反刍动物的是：（）。
15牛奶中胆固醇含量只有鸡蛋的（）%。
16牛属于哺乳纲，奇蹄目，反刍亚目。
17牛的瓣胃能够分泌胃液。
18成年牛瘤胃体积达到整个胃体积的70%。
19皱胃的黏膜形成螺旋形的大皱褶，没有消化腺分布。
20牛是典型的反刍动物，共有四个胃，其中瘤胃、网胃和皱胃没有腺体，称为前胃。
21牛在采食时易将异物误食入瘤胃内，引起创伤性网胃炎或心包炎。
22乳齿的齿颈明显，永久齿的齿颈不明显。
23牛每天吃进大量的粗饲料，一般需要先经过充分咀嚼后吞咽进入瘤胃。
24瓣胃的黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，没有消化腺。
25牛到了成年，食管沟反射自然消失。
26自然界中，瘤胃中含有的微生物中原虫有200种。
27微生物将饲料发酵成挥发性脂肪酸，挥发性脂肪酸为奶牛提供能量需求量的80%。
28挥发性脂肪酸中，丙酸盐来自于纤维消化。
29牛可以根据角轮的多少进行年龄鉴定，鉴定方法为（）。
30犊牛刚出生时瘤胃体积只占整个胃的（）。
31荷斯坦牛创世界个体单产量最高纪录为30833kg。
32乳用短角牛是由美国育种学家培育的乳用品种，短角牛分为肉用、乳用和兼用三种类型。
33我国目前主要的乳用牛品种是娟珊牛。
34利木赞牛原产英国，是由役用牛改良而成的肉用牛品种。
35安格斯牛是国际上公认的杂交母本。
36延边牛的屠宰率为47%。
37鲁西牛具有三粉特征，即尾部、嘴周围、腹下四肢内侧毛色浅。
38三河牛的毛色为红（黄）白花。花片分明，在头或额部有白斑，四肢膝关节下、腹下及尾尖白色。
39三河牛耐粗、抗病、性情温顺、繁殖性能好、适应性强，是宝贵的基因库。
40日本和牛，是一种新品种的牛，是良种肉牛，肉多汁细嫩，风味独特，肉用价值极高。
41鲁西黄牛耐粗饲，肥育性能好，适应性强，皮薄，产肉率较低。
42中国水牛比较早熟，但生产性能低，乳质优良，性情温顺，利用年限长。
43摩拉水牛具有耐粗、耐热、抗病、肥育、泌乳和耕作均较强的杂种优势。
44荷斯坦奶牛的乳蛋白率在（）以上。
45我国培育的乳肉兼用品种是（）。
46体况评分是奶牛是否饲养得当的客观反映，为了保持正常的繁殖机能和健康，就必须对体况加以调整。
47奶牛体况评分中，尾根部凹陷明显呈U形，评分为3分。
48评分等级5分：脊椎骨、排骨、臀部及髋骨的骨骼结构明显。
49评分等级4分：脊椎呈现出少量脂肪支撑下三角形的平滑脊背。
50中国荷斯坦母牛体型线性鉴定为9分制。
51外貌给分中，体高测量十字部高，140厘米为基准，加减1厘米1分。
52外貌给分中，蹄角度是后蹄前缘与水平面夹角，45度为基准，加减1度1分。
53乳用特征给分中，尻角度是指腰角至尻角与水平夹角，10度为基准，加减1度25分。
54对体高的体型评定中，140厘米，给25分，每±1厘米，评分±1分。
55胸深是耆甲高的一半，肋骨开张度80度评为25分。
56体型线性评分中，坐骨结节高于腰角4厘米，评为1～5分，腰角高于坐骨结节12厘米，评为45～50分。
57肉牛的体况评分中，2分的个体比较消瘦，身体衰弱。
58肉牛的体况评分中，6分的个体背部因脂肪沉积而显得平滑。
59以下是2分的奶牛体况评分整体描述是（）。
60体型线性评定时，乳房的评定得分为（）。
61种公牛选择是以个体为基础，通过对公牛个体的选择，最终在群体上得到改进。
62种公牛选择是以个体为基础，通过对公牛个体的选择，最终在群体上得到改进。。
63同质选配时有相同缺点的公牛与母牛可以进行交配。
64异质选配时应避免采取极端的异质选配。
65级进杂交选择的种公牛可以不是优良品种。
66本地黄种母牛与荷斯坦公牛通过级进杂交产生的F2代母牛含有本地黄牛血缘的3/4，荷斯坦牛的血缘的1/4。
67遗传标记辅助选择可以利用DNA分子遗传标记，把复杂的数量性状分解成多个主基因座，鉴别出由多基因互作引发的遗传缺陷。
682008-2016年8年间奶牛群体乳脂量在2014年达到最高，为793kg。
69选择睾丸大，睾丸发育与身体增长速度呈负相关的公牛留种。
70睾丸质地与公牛的精液品质有密切的关系，反映睾丸生精机能的重要指标之一。
71公牛睾丸质地指睾丸实质部分的硬度和大小。
72精液云雾状运动是反映精液密度和活率的综合指标。
73运动缓慢或不存在云雾状运动者为6级。
74直肠检查法多用于发情表现不甚明显或输精后再发情的母牛。
75试情法适用于以舎饲为主的奶牛群和大群饲养的牛群。
76青饲料中含有的维生素、矿物质元素含量低。
77青饲料中粗纤维的含量占干物质的40%～50%，无氮浸出物占干物质的18%～30%，故青饲料易于消化。
78豆科青干草适宜的收割期为果实形成的中晚期。
79谷实类饲料中无氮浸出物（主要是淀粉）占干物质的70%~80%。
80米糠的总营养价值高于麸皮，粗纤维含量为15%左右。
81米糠中含有较多的脂肪，高达127%，因此储藏过程中容易酸败。
82酒糟中含有维生素01png和未知生长因子，是奶牛产奶和肉牛育肥的好饲料。
83新鲜甜菜渣含水量高，营养价值高。
84半干青贮适宜含水量为65%～75%。
85青贮装窖前先要清扫青贮窖，砖砌窖面衬上塑料薄膜。原料入窖时，要层层装填，层层压实。
86青贮饲料装满窖后要等待一段时间后封埋。
87测定原料的营养成分是科学配制全混合日粮的基础。
88配制全混合日粮是以原料组分为基础。
89大麦在（）期刈割，适口性好，营养丰富。
90以下属于块茎类饲料的是（）。
91高产奶牛的干物质进食量不能满足其对能量、蛋白质的需要，将导致体重下降，继而产奶量减少。
92产奶高峰一般发生在产后10～14周。
93成年母牛每增加1kg体重需要产奶净能2038兆焦。
94产奶牛的粗蛋白质（克/日·头）=第七章章测试4png（kg）。
95产奶的蛋白质需要量取决于奶中的蛋白质含量。
96如果以粗蛋白为指标，每千克4%标准乳的粗蛋白质需要量为80g。
97当热应激时，钾的需要量增加，约为日粮干物质的21％。
98母牛镁的维持需要量为2～25g/d·头，每产1kg奶另加012g镁。
99犊牛每kg体重由日粮中进食12～16mg镁即足够犊牛的需要。
100瘤胃中微生物对B族维生素的合成也需要瘤胃中含硫003％，主要存在于蛋氨酸和赖氨酸中。
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