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葡萄酒与西方文化

1超星尔雅学习通《葡萄酒与西方文化(西南大学)》2023章节测试答案
2中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。（）
3葡萄酒在中国的传播受到了西方（）文化的促进影响。
4中国女性葡萄酒消费者更喜欢（）葡萄酒。
5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为（）。
6香槟酒就是一款平静葡萄酒。（）
7葡萄酒长期存放会产生沉淀。（）
8葡萄酒的醒酒器起（）作用。
9香槟酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。
10葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。（）
11餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。（）
12葡萄酒开瓶用（）去掉酒帽锡箔纸。
13葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是（）。
14米歇尔•罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。（）
15世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人（）？
16我国新疆产的葡萄酒有一个（）特点。
17葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越（）。
18白葡萄酒长时间陈放会氧化（）。
19葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。（）
20关于品酒，说法不正确的是：
21品尝（）葡萄酒时，毋须摇动杯子。
22喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。（）
23关于葡萄酒杯的说法，错误的是（）？
24哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？（）
25冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。（）
26法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为（）。
27哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒（）？
28非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为（）。
29紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。
30全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是（）。
31桃红(粉红)葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。
32欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。（）
33法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是（）。
34欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为（）大类。
35不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。（）
36葡萄酒文化主要体现在（）上。
37葡萄酒瓶软木塞是由（）造成的？
38“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
39葡萄酒是有生命的。（）
40葡萄酒陈酿的时间越长越好。（）
41葡萄酒的陈酿时间长短一般为（）。
42橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为（）。
43制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。（）
44葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒（）？
45酿造的葡萄酒需要用（）进行调酒。
46踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。（）
47生产白葡萄酒的工艺流程是（）。
48制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准?
49葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间（）？
50南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。（）
51比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于（）。
52非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括（）。
53“金砖四国”包括南非。（）
54非法猎杀大象是为了获取（）。
55南非大部分地区属于（）气候。
56非洲著名的葡萄酒生产国是指（）。
57梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。（）
58画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色（）？
59后期印象派画家梵高出生在（）。
60薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。
61戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。
62法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的（）作物。
63法国南方葡萄酒产区也是著名的（）文化遗产地。
64所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。（）
65气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是（）。
66香槟酒诞生于（）。
67生产香槟酒需要满足（）条件。
68机器人品酒，智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。
69气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。（）
70每年布诺来新酒节最先在（）开幕。
71以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：
72法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。（）
73中国海外投资收购法国波尔多的（）。
74中国人购买法国波尔多的（）。
75通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。（）
76旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加（）。
77葡萄酒的年份是指（）。
78法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。（）
79“拉菲”Lafite是（）著名葡萄酒。
80为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒（）?
81法国波尔多以产白葡萄酒为主。（）
82关于波尔多的描述，错误的是：
83波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括：
84法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。（）
85近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？（）
86全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于（）条件下。
87海底的沉酒品质降低，葡萄酒风味无法保存。
88法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑，老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。
89葡萄根瘤蚜危害（）。
90葡萄根瘤蚜来自于（）。
91马可波罗到中国早于张骞出使西域。（）
92香槟葡萄酒诞生自一个（）。
93中国面条估计是（）带到西方的。
94重庆也产葡萄酒。（）
95基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。（）
96我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是（）。
97璧山露德教堂采用了（）。
98法国露德大教堂是因圣母显灵而建。
99看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国（）葡萄酒产区。
100法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国（）葡萄酒产区。
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