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知识竞赛未分类

309001夹杂物直接影响到茶叶的卫生。
309002“汤色艳亮、香气鲜郁高长、滋味浓厚鲜爽、富有刺激性、叶底红匀嫩亮”是（）的品质特点。
309003太平猴魁外形的品质特点是（）。
309004（）以后，茶馆(室)的茶挂主要是书法字轴。
309005下列拟禽鸟之声的古典名曲的是（）。
309006最能反映月下美景的古典名曲是（）。
309007在秦汉时代茶艺活动出现了（）。
309008吸水率不同属于（）的区别。
309009藏族喝茶的礼节是（），三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就不再添茶。
309010茶艺师的坐姿要求是挺胸立腰显精神、坐正坐直显端庄、（）。
309011在《劳动法》中，对劳动者职业素质方面的要求是（）。
309012科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据季节和（）、体质等方面进行选择。
309013茶叶中的维生素E是著名的（），具有防衰老的作用。
309014茶叶中化学成分的数量为（）种。
309015井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的含量大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）。
309016古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。
309017（）外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。
309018玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
309019景瓷宜陶是（）时期茶具的代表。
309020茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加（）倍。
309021茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化加速茶叶的变质。
309022审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。
309023（）的发酵度:0°。故属于不发酵茶类。
309024清代出现（）的品饮艺术。
309025根据茶具的质地和性能，冲泡大宗茶不宜选配的茶具是（）。
309026衡量茶叶采摘和（）的重要参考依据是茶叶“匀”。
309027（）水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。
309028（）内质的品质特点是香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。
309029外形细、（）、直、光、多白毫是信阳毛尖的品质特点。
309030（）的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
309031调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为（）。
309032“茶味人生细品悟”喻指（）的回味。
309033安溪乌龙茶艺中（）方法叫做“悬壶高冲”。
309034明代以后，茶馆(室)的茶挂主要是（）。
309035香品原料主要分为（）。
309036香草、（）是制作燃烧香品的主要原料。
309037焚香散发香气有燃烧、（）三种方式。
309038最适合（）的音乐是中国古典音乐。
309039黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。
309040茶艺师接待有明显生理疾病的宾客时，应安排在适当位置，（）。
309041茶艺师为VIP宾客服务时，（）都要了解是否有VIP宾客。
309042摩洛哥人酷爱饮茶，（）是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。
309043宾客进入茶艺室，（）要笑脸相迎，并致亲切问候，通过美好的语言和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
309044在茶馆营业中，以下现象符合《食品卫生法》卫生要求的是（）。
309045饮浓茶，茶叶中的（）、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。
309046下列对“茶醉”无缓解作用的是（）。
309047“安吉白茶”按照加工方法分属于（）。
309048冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段:准备阶段、操作阶段、（）。
309049在茶艺活动过程中，所需茶点包括五大类分别为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心类等。
309050在冲泡茶的基本程序中，（）(杯)的操作是提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗。
309051要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）。
309052无污染的雪水泡茶，（）。
309053Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L称为（）。
309054茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。
309055茶树生长对纬度的要求是（）。
309056宋代（）的产地是当时的福建建安。
309057最早记载茶为（）的书籍是《神农本草》。
309058“条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，（）特显”是滇红工夫红茶的品质特点。
309059（）的品质特点是“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”。A.太平猴魁
309060香气浓郁，具“玫瑰香”，（）具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是祁门红茶品质特点。
309061以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶真香本味称为（）。
309062传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是（）。
309063称为鼻品的是茉莉花茶艺的（）方法。
309064“三才化育甘露美”喻指茉莉花茶艺中（）程序
309065茉莉花茶艺的（）喻为春江水暖鸭先知。
309066（）是安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具。
309067（）的冲泡程序共有7道。
309068（）茶的品质特征是“色绿、形美、香郁、味醇”。
309069龙井茶冲泡中凉汤的作用是预防（）。
309070明代以后，（）(室)的茶挂主要是书法字轴。
309071香油、（）是自然散发的香品。
309072下列选项中，茶室插花的目的是（）。
309073绿茶按干燥方式不同划分为包括炒青在内的的（）种类。
309074茶艺师在与信奉（）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。
309075在为宾客引路指示方向时，应掌心向上，面带微笑，（），并兼顾宾客是否意会到目标。
309076茶艺师的坐姿要求是（）、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然、坐正坐直显端庄。
309077（）大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。
309078在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
309079泡茶用水要求pH（）。
309080鉴别真假茶，也可以检测茶叶的理化成分，（）的检测占干茶总量的20%~30％，氨基酸的检测占茶叶总量的65％~70％，咖啡碱的检测占茶叶干物质重量的2％~3％。
309081红茶的发酵度:100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。
309082品茗、营业、表演是（）的三种形态。
309083时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和（）。
309084茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。
309085点茶法是（）的主要饮茶方法。
309086（）时期茶叶已齐全六大茶类。
309087（）具体体现在茶艺人员之间批评与自我批评。
309088职业道德品质的含义应包括职业观念、职业良心和（）。
309089福建、广东潮汕一带，人们习惯（）品啜乌龙茶，喜欢选用烹茶四宝茶具。
309090品饮绿茶时，茶水的比例以（）为宜。
309091碧螺春的品质特点是:条索纤细，（），茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
309092（）的品质特点是汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。
309093闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、（）和蔗糖调配用水煎熬的调饮茶。
309094“色绿、形美、香郁、（）”是龙井茶的品质特征。
309095品茗焚香时香品的选择原则是（）焚较淡的香品。
309096自然散发的香品有（）。
309097分为散装和压制两类的是（）。
309098巴基斯坦人饮茶普遍爱好牛奶红茶而西北部流行饮（）。
309099茶艺师在服务中可根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，向他们推荐一些（）茶点。
309100日本人和韩国人讲究饮茶，注重（），茶艺师为其服务时应注意泡茶规范。
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