首页 › 答案 › 题库

知识竞赛未分类

360801国际上采用的标准红绿茶审评杯规格（）
360802为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用（）策略。
360803主评未评出优次时，副评（）
360804为保持评茶室干燥，可以（）。
360805经市场调查，得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略。
360806抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）
360807乌龙茶审评标准用茶量为（C）克
360808在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。
360809适合嗅香气的温度是（）。
360810下列（）与作为评茶员的条件无关。
360811随着照明度增加，视觉疲劳下降，照明度在（）以下效果最佳。
360812经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品，根据市场需求变化，应采用
360813汤色审评，茶汤正常色区别（）。
360814审评杯宜要选用（）.
360815评茶台的台面板最好不用（）板材。
360816茶叶审评室设在（）。
360817（）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。
360818（）茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
360819根据舌的生理特点，（）部位对鲜味最敏感
360820若要茶叶平衡水分保持在7%，环境的相对湿度应控制在（）。
360821黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。
360822云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
360823西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。
360824“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。
360825为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。
360826审评香气，冬天要求要快的原因是（）
360827根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确
360828有下列（）的人员不适合当评茶员
360829为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
360830西湖龙井茶属于（）类绿茶
360831玉绿茶属于（）类绿茶
360832下列（）会影响评茶室空气的纯净度。
360833夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
360834为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。
360835茶样盘从审评要求应漆成（）色
360836茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。
360837常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。
360838常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦光洁平滑的外形。
360839评茶时，工作人员在审评室（）
360840乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）
360841“玄米色”的炒麦香属于（）
360842茶汤呈“粉红色”的原因是（）
360843西湖龙井“老火糙米色”主要原因是（）
360844圆炒青叶底特点是（）
360845外形特征“尚嫩、较紧结、深绿”属于蒸青绿茶（）级
360846平水珠茶属于（）类绿茶
360847洞庭碧螺春属于（）类绿茶
360848（）名茶品质优异，号称“下煞人香”
360849（）名茶具有“三绿透三黄”之特色
360850外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级
360851雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）
360852茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）
360853外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级
360854外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井（）级
360855外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍（）级
360856“西湖龙井”标准样分为（）
360857抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用（）包装
360858（）适宜纸包和纸袋装茶叶
360859下列（）有碍于品茶室空气新鲜
360860秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术
360861“南风火”天气会使茶叶香气（）
360862西湖龙井宜采用（）方式
360863审评名优绿茶，宜用（）用茶量
360864茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性
360865在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。
360866茶叶含水量在（）下较耐贮藏。
360867洞庭碧螺春香气青香持久带（）
360868西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（）
360869（）名茶素有“香馨味厚色翠汤清”四绝之美誉。
360870绿毛茶评比时的茶水比例为（）.
360871泡茶用水以（）℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。
360872称茶器一般采用感量为（）g的架盘药物天平。
360873评茶盘一般应涂成无反射光的（）色。
360874乌龙茶审评杯碗高52mm，上口内径80mm，容量（）ml。
360875乌龙茶形成其品质的关键工序是（）.
360876我国功夫茶品质优良,较有代表性的为大叶种的滇红和小叶种的（）。
360877精制茶也可采用百分制评分,如有特级的,则特级为（）.
360878精制茶也可采用百分制评分，一般把一级作为（）。
360879精制茶品质总分为（）分时即判为不合格.
360880精制茶评分一般采用七档制法，与标准样基本符合给分（）分。
360881工夫红毛茶标准样分为（）十二等，逢双设样。
360882绿毛茶品质评定后和标准样对比,比标准样高半等的为（）.
360883绿毛茶品质评定干茶外形条索、整碎,色泽、（）四项因子.
360884鲜叶采摘与茶叶品质的关系（）.
360885云南省名优绿茶评比中外形占（）分。
360886名优绿茶评比计分一般采用（）.
360887名优绿茶评比法有两种,一种是五项因子评比法,,另一种是（）项因子评比法。
360888精制茶的审评,根据其高低程度分别打分。一般按照（）制法评定。
360889绿茶中的以（）为好。
360890红绿茶类的内质审评,在香味正常的条件下,以（）的嫩匀度为主确定内质的等别。
360891红绿茶类的审评,一般以（）为主判定级别。
360892乌龙茶类的审评,外形评定时以（）为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
360893茶叶是一种饮料,其饮用价值直接反映在（）上。
360894在茶叶外形审评四项因子中,（）对茶叶品质优劣起着决定性作用。
360895评茶术语中“相当”意即（）。
360896名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共（）大因子。
360897大宗茶类精制茶品质记录表中的“质量审评情况”从高到低共分为（）
36089820世纪90年代之后,一般闽南乌龙茶各品种产品,特级火候要求（）。
360899“汤色碧绿,香气清香芬芳,滋味鲜浓,回味甘美,叶底绿亮”是片形茶（）的特殊品质。
360900绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底（）。
‹1…360836093610…4869›