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联大学堂

100701缺乏下列哪种维生素会导致坏血病（）。
1007022003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）。
100703对代表性取样的描述不正确的是（）。
100704什么测定是糖类定量的基础（）。
100705蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）。
100706根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（）。
100707冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）。
100708化妆品中含有大量的Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为（）。
100709在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。
100710食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）。
100711直接滴定法在测定还原糖含量时用什么作指示剂（）。
100712世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
100713在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种（）。
100714可以用下列哪种单位来表示飘尘的浓（）。
100715甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂主要是从什么组织中提取的甜味物质（）。
100716食品标签上必须标注的内容是什么（）。
100717高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至（）。
100718用EDTA-2Na滴定法测定硬度时，滴定操作应控制不超过5min，其目的是（）。
100719油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（）。
100720砷化物分有机砷化物和无机砷化物，有机砷化物毒性比无机砷化物（）。
100721有机磷农药的中毒机理是什么（）。
100722色谱法作为分析方法的最大特点是（）。
100723对食品器具和包装材料样品处理时常用的浸泡液主要有4种，下列哪种不正确（）。
100724在人体中含量小于多少的元素称为微量元素（）。
100725什么进入体内水解后产生HCN，从而具有较强的毒性，其食源性植物有木薯、豆类以及一些果树的种子如杏仁、桃仁、枇杷仁及亚麻仁等（）。
100726底质样品的脱水方法有几种，适合用于待测含油类有机物较多的方法是（）。
100727不属于乳类的食品是（）。
100728人体最经济的能量来源是（）。
100729铅与二硫腙的反应是在什么条件下进行的（）。
100730婴幼儿缺乏维生素D和钙，会发生何种疾病（）。
100731下列哪种属食物中毒的范畴（）。
100732大气采样器主要有三大部件组成，下列哪项不是（）。
100733镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，日本曾发生的哪种病就是镉危害引起的公害病（）。
100734雪花膏是属哪种类型的于化妆品（）。
100735下列哪种样品中，蒸馏法是惟一的、公认的水分测定方法（）。
100736采集金属污染的土壤样品，其采样工具应为（）。
100737纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮，在显色前加入酒石酸钾钠的作用是（）。
100738一病人怀疑自己在近一周来服用了一种含铅的药，要求给他进行检验，以了解是否对健康有害。你将优先采集哪种生物样品（）。
100739实验室内部评价检验方法的精密度和准确度时，最好每天同时测定哪些溶液（）。
100740在现场采用盐酸萘乙二胺比色法采集测定空气中的NOx时，确定是否终止采样的依据是（）。
100741属于生物标本的采集是（）。
100742引起含氰甙类食物中毒的食物有（）。
100743快速检测常用方法中灵敏度和准确度都很高的是（）。
100744气溶胶是指（）。
100745大气监测中，大气污染有害气体包括（）。
100746盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中二氧化硫时，大气中的亚硫酸盐首先与下列哪种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物（）。
100747购买食品发现以下哪些情形不要购买（）。
100748测定某化工厂的汞含量，其取样点应是（）。
100749测定食品中糖精钠的国家标准方法为（）。
100750食品安全问题主要集中在以下几个方面（）。
100751优质食用油不应有的特征是（）。
100752大气采样器主要有哪些部件组成（）。
100753食物中毒的特点有（）。
100754水样采集后应尽快分析，采样后如果不能及时分析，应于冰箱的冷藏箱内保存并于（）小时内进行分析。
100755样品预处理的目的是（）。
100756根据化妆品的定义，以下产品属于化妆品的是（）。
100757污染物在空气中存在状态决定了（）。
100758纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮时，金属离子干扰可加入（）去除。
100759人体内的铁元素绝大多数存在于（）。
100760测定生活污水和工业废水水样，可采用的方法有（）。
100761高效液相色谱法特点（）。
100762衡量实验室内测试数据的主要指标是（）。
100763环境空气样品的特点是（）。
100764下列哪些元素不是微量元素（）。
100765样品采集应贮存于（）（材质）中。
100766水中有机物在需氧微生物作用下的生物氧化反应过程大致分为（）和硝化两个阶段。
100767在样品的保存中，以下哪项叙述正确（）。
100768硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是为了（）。
100769用EDTA-2Na测定水的硬度时，滴定的最佳温度是（）。
100770测定水体中有机物项目时，一般以（）作为容器
100771食物中毒的采样（）。
100772叠氮化钠修正法，主要消除（）干扰。
100773水中是有机物氧化分解、水体自净和水生生物生存的必要条件。
100774污染物进入人体的途径分别为呼吸道消化道皮肤和（）四种。
100775用纳氏剂光度法测定水中氨氮时测定波长采用410-nm。
100776对水样进行消解分为干式消解法和（）。
100777气泡吸收管使用前要进行吸收效率实验，要求一个管的采样效率达到（）以上。
100778水中溶解氧低于（）mg/l时，许多鱼类呼吸困难
100779在土样制备过程中采用（）得到足够的样品。
100780含氮化合物在一般情况下分解的最终产物是（）。
100781水样预处理的两个主要目的是将含量低、形态各异的组分处理到适合监测的含量及形态，（）
100782水样中的余氯为什么会干扰氨氮测定？如何消除？
100783原子吸收光度法中，被吸收光的强度与蒸汽基态原子浓度的关系在一定范围内符合（）定律。
100784水的色度一般指（）。
100785空气中的氮氧化物主要以（）为主。
100786用石墨炉原子吸收光谱法测定含有机物多的样品时，要选择好干燥和灰化的（）
100787在水样的保存中，常采用的保存措施有选择合适材料的容器、控制溶液的pH值、加入化学试剂控制反应和（）四种
100788氨氮是指以（）和铵离子两种形式存在的氮
100789水样中砷大于2mg/L时干扰测定，应用（）去除。
100790粉尘的浓度与其对人体危害的程度呈（）。
100791钼酸铵分光光度法测定总磷的玻璃器皿均应用（）或稀硝酸浸泡。
100792土壤和底质中铅的来源主要有（）、相关行业废渣含铅污水灌溉三种。
100793固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意两端密封，（），在规定的时间内完成分析
100794人类的感觉可分为五种基本感觉，即视觉、嗅觉、味觉、触觉和（）。
100795总硬度即（）的总浓度。
100796根据污染物的状态和排放方式可以将土壤污染分为气型污染水型污染农药污染和（）四种。
100797水样采集之后要进行保存，保存方法主要是（）。
100798食品样品采样的采集原则是（）真实性、准确性、合理性、及时性。
100799在采样现场将水样酸化后，滴于KI-淀粉试剂上，如出现蓝色，说明存在（）。
100800（）法是大气污染物分析中常用的采样方法。
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