明胶替代物转基因水稻主要是通过改变其（）性质来作为明胶或琼脂的替代物。

明胶替代物转基因水稻主要是通过改变其（）性质来作为明胶或琼脂的替代物。
A.膳食纤维
B.脂肪
C.淀粉
D.蛋白
正确答案：C