中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是：

中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是：
A、高超的造型绝技
B、必须体现食物原料的本色
C、与配料颜色的搭配要合理
D、刀法要精湛，独特
正确答案：BC