苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？

苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？
A、苏锡菜
B、淮扬菜
C、上海菜
D、徐海菜
正确答案：C