鲁菜传统名菜“老爆三样”不包括以下哪种原材料？

鲁菜传统名菜“老爆三样”不包括以下哪种原材料？
1.猪瘦肉
2.肥肠
正确答案：肥肠
老爆三样属于中国特色名菜，属于鲁菜。食之口感层次丰富，酱香出头，淡甜收口，里味鲜香，浓淡适宜。“老爆三样”的是肉片，猪腰，猪肝炒在一块，没有肥肠。