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将活鳝鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以防鳝鱼窜出。（）

将活鳝鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以防鳝鱼窜出。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：淮扬特色美食文化鳝鱼沸水

上一条：蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之间有空隙，蒸气能在鱼体周围产生对流作用，加快鱼成熟。（）

下一条：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。（）