首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

啤酒酿造中，煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。（）

啤酒酿造中，煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：啤酒酿造与文化 面积 系数
上一条：啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。
下一条：啤酒酿造中，麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。（）