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油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。

油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：生物化学油脂脂肪酸

上一条：关于固醇类的叙述不正确的是（）。

下一条：鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇。