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蛋白质变性是指蛋白质（）。

蛋白质变性是指蛋白质（）。
A.一级结构改变
B.空间构象破坏
C.辅基脱落
D.蛋白质水解
正确答案：B

标签：生物化学蛋白质结构

上一条：维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）。

下一条：列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（）