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宰杀鱼时如果不慎弄破（）会导致鱼肉发苦。

宰杀鱼时如果不慎弄破（）会导致鱼肉发苦。
A.鱼鳔
B.鱼胆
C.鱼肝
D.鱼眼睛
正确答案：B

标签：学问海鲜鱼鳔鱼肉

上一条：冷冻的海鲜可以反复的解冻和冻结，这样不会对海鲜的品质造成影响。

下一条：鱼肉经过（）处理之后，干物质所含脂肪比例最高，但是会大量破坏n-3不饱和脂肪酸含量。