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超星尔雅学习通未分类
果制品煮烂和干缩现象出现的原因在于()。
果制品煮烂和干缩现象出现的原因在于()。
A.果类品种选择不当
B.加热温度和时间不准
C.预处理方法不正确
D.以上都有
正确答案:D
标签:
果蔬加工工艺学
温度
品种
上一条:
下列不属于逐次糖煮法的优点的是()。
下一条:
基本所有的果蔬都能制作蜜饯。()