下列有关豆类的说法中正确的是（）。

下列有关豆类的说法中正确的是（）。
A.大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多
B.豆类和谷类具有营养互补作用
C.大豆中有抗胰蛋白因子，可能影响蛋白质消化
D.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
E.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
正确答案：BCDE