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烧菜在初始阶段要用（）加热。

烧菜在初始阶段要用（）加热。
A.大火(正确答案)
B.中火
C.小火
D.微火

标签：中式烹调师大火阶段

上一条：将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法称为（）。

下一条：烧菜在收稠卤汁阶段要用（）加热。