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将蓉胶状原料挤成各种形状的方法分为（）和工具挤两种。

将蓉胶状原料挤成各种形状的方法分为（）和工具挤两种。
A.包制法
B.捏制法
C.搓制法
D.手工挤(正确答案)

标签：中式烹调师制法胶状

上一条：使用不同的刀法作用于同一原料，在原料的表面切割成某种图案条纹，使之直接呈现花形或因受热收缩卷曲成花形，称之为（）。

下一条：整齐划一、构图均衡、次序有别，是（）冷菜的拼摆原则。