烹饪中所用的葱、姜、蒜中的有机化合物为（），对微生物有灭杀和抑制作用。

烹饪中所用的葱、姜、蒜中的有机化合物为（），对微生物有灭杀和抑制作用。
A.植物杀菌素(正确答案)
B.龙葵素
C.豆素
D.皂素