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棋格花刀的剞刀深度一般在原料厚度的（）左右。

棋格花刀的剞刀深度一般在原料厚度的（）左右。
A.1／4
B.1／2
C.1／3
D.2／3(正确答案)

标签：中式烹调师厚度深度

上一条：葡萄花刀适用于（）的整片鱼或大型鱼块。

下一条：体壁宽而肉厚的整条鱼做醋熘菜时，最适合剞（）。