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全国农民科学素质网络知识竞赛
绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时,很可能会表现出()。
绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时,很可能会表现出()。
A.熟闷气
B.日晒气
C.青气
D.烟焦气
正确答案:A
答案解析:日晒气往往出现在成品茶保存不当,长期暴露在日光下;青气主要出现在杀青或摊放不足的情况;烟焦气一般会出现在杀青或干燥过度,或机具漏烟,故此题选A。
标签:
全国农民科学素质网络知识竞赛
日光
闷气
上一条:
乌龙茶为半发酵茶,故其茶汤的色香味类似于绿茶和红茶的混和物。()
下一条:
红茶发酵时最适的环境相对湿度为(D)。