稻谷机械快速烘干不会影响食味品质。（）

稻谷机械快速烘干不会影响食味品质。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
答案解析：水稻成熟时一般穗根处的稻谷水分比穗尖高，二次枝梗上的稻谷水分比主枝梗高，联合收割机收获时的不同稻谷水分不一致，用机械快速烘干容易爆腰、过干燥、烘干不均匀等，影响稻米食味品质。为保持稻米优良的食味品质，需要确保稻谷均匀的烘干，一般烘干速度控制在0.8～1.0%/h，温度35℃以下，稻谷水分14～15%即可。