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酒类含有芳香气味成分,其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物,如各种酶类等。()
酒类含有芳香气味成分,其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物,如各种酶类等。()
A.正确
B.错误
正确答案:B
标签:
白酒理论
气味
上一条:
优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,浓香型白酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;清香型白酒贮存期为一年左右,酱香型酒要求贮存三年以上。()
下一条:
白酒中的糠杂味仅是因为生产中用糠量过大,清蒸辅料不彻底造成的。()