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知识竞赛未分类
中国白酒是以约2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。（）
中国白酒是以约2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：
白酒理论
乙醇
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高级醇主要来源于氨基酸发酵，故控制原料中蛋白质含量可以控制高级醇的生成。（）
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尝评员不能暴饮暴食，更不能酗酒，经常保持视觉、嗅觉和味觉的灵敏状态。（）