高级醇主要来源于氨基酸发酵，故控制原料中蛋白质含量可以控制高级醇的生成。（）

高级醇主要来源于氨基酸发酵，故控制原料中蛋白质含量可以控制高级醇的生成。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A