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白酒中缺乏酸类(如液态法白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。（）

白酒中缺乏酸类(如液态法白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：白酒理论白酒

上一条：白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。（）

下一条：白酒中的微量成分在勾贮过程中，不会产生分解或缔合反应。（）