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制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（）
制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（）
A.还原糖
B.氨基酸
C.还原糖、氨基酸(正确答案)
标签：
白酒理论
氨基酸
上一条：
直链淀粉平均含有（）个葡萄糖单元。
下一条：
清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）