根据化学结构和性质，碳水化合物是属于一类（）的化合物。

根据化学结构和性质，碳水化合物是属于一类（）的化合物。
A.多羟基酸
B.多羟基醛或酮
C.多羟基醚
D.多羧基醛或酮
正确答案：B