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蛋白质溶液在238nm波长下有吸收,其吸收是基于蛋白质的芳香环残基的选择性吸收作用。()
蛋白质溶液在238nm波长下有吸收,其吸收是基于蛋白质的芳香环残基的选择性吸收作用。()
A.正确
B.错误
正确答案:B
标签:
食品分析
蛋白质
波长
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氨基酸测定方法中,邻苯二甲醛法为比色检测方法。()
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蛋白质与福林-酚试剂反应,产生()色复合物。