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食品中酸的种类很多，分为有机酸和无机酸两类，主要是无机酸

食品中酸的种类很多，分为有机酸和无机酸两类，主要是无机酸
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：食品分析无机酸有机酸

上一条：新鲜的油脂常常是中性的，不含游离的脂肪酸，因此测定油脂的酸度就可以判断油脂的新鲜程度。

下一条：脂溶性维生素进行皂化时，为防止维生素的氧化分解，可加入抗坏血酸保护。