对猪腰进行加工，更多需要采用剞刀法，主要是因为其（）。

对猪腰进行加工，更多需要采用剞刀法，主要是因为其（）。
A．过于坚实难进行食用
B．热量难对其均衡穿透
C．表面太光滑无法调味
D．异味短时间内难散发(正确答案)