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单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象，该物是（）。

单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象，该物是（）。
A．香醋
B．冰糖
C．蜂蜜
D．味精(正确答案)

标签：烹饪基础理论测试冰糖甜味

上一条：对单纯的甜菜，糖较为适宜的用量一般是（）。

下一条：烹饪时味精的用量与菜品风味的浓烈程度成（）。