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对单纯的甜菜，糖较为适宜的用量一般是（）。

对单纯的甜菜，糖较为适宜的用量一般是（）。
A．5％
B．20％(正确答案)
C．35％
D．50％

标签：烹饪基础理论测试甜菜用量

上一条：制作“九转大肠”与“红烧大肠”最大的工艺区别在于（）。

下一条：单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象，该物是（）。