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不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。

不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
A．包法
B．切法(正确答案)
C．卷法
D．搓法

标签：烹饪基础理论测试面点范畴

上一条：下列属于对比色的是（）。

下一条：食品色彩的研究和运用，最终目的是（）。