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划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（）。

划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（）。
A．新鲜度
B．加工量
C．含麸量(正确答案)
D．含氮量

标签：烹饪基础理论测试加工色泽

上一条：中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为（）。

下一条：病原菌最适宜生长或产毒的温度约为（）。