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病原菌最适宜生长或产毒的温度约为（）。

病原菌最适宜生长或产毒的温度约为（）。
A．10～15℃
B．25～40℃(正确答案)
C．50～60℃
D．70～80℃

标签：烹饪基础理论测试病原菌生长

上一条：划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（）。

下一条：下列原料中，从风味角度需要焯水的是（）。