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知识竞赛未分类
督导巡查表-后厨：开业至打烊期间必须有值班人员，不得擅自离岗、防止厨房着火（是督导巡查表-后厨几星项？）
督导巡查表-后厨：开业至打烊期间必须有值班人员，不得擅自离岗、防止厨房着火（是督导巡查表-后厨几星项？）
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厨房知识竞赛
厨房
上一条：
化学品应存放在加贴标识的专柜里并有效上锁管理；已开封化学物品可存放在洗碗间须有明显标识；禁止化学品、化学品容器与食品、食品容器混放、混用（是督导巡查表-后厨几星项？）
下一条：
督导巡查表-后厨：冰箱荤素分层，冰箱内存放的食材应放置在保鲜盒内，加盖或使用保鲜膜无污染覆盖；原料按定位图摆放，新品物料增加或老物料下架及时更新标签及定位图（是督导巡查表-后厨几星项？）