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知识竞赛未分类
冷鲜鸡(全净膛)屠宰工艺需符合GB/T19478,宰杀后,冷鲜保存1天,供应商需提供每批次的分销证明或检疫合格证明()
冷鲜鸡(全净膛)屠宰工艺需符合GB/T19478,宰杀后,冷鲜保存1天,供应商需提供每批次的分销证明或检疫合格证明()
A.正确
B.错误
正确答案:B
标签:
厨房知识竞赛
供应商
工艺
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毛巾清洗消毒:将洗净的毛巾用设定好的消毒液浸泡()分钟?
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牛蛙:每只大小半斤到七两左右,不宜太大,肉质过老(肚子不大,无打水)太小无肉(死蛙拒收!)()