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皮蛋：选用雪花（松花）皮蛋，不要破损，无氨味；（）

皮蛋：选用雪花（松花）皮蛋，不要破损，无氨味；（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：厨房知识竞赛皮蛋松花

上一条：冻鸭胗：不能太小，大小均匀，解冻后色泽红润，鸭胗肉质有弹性，无变色，无死皮，无臭味；（）

下一条：老姜：产地山东，无芽头，无过多的泥土，颜色黄色，发暗者为差拒收！（）