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胶体磨对物料的均质化主要是剪切、研磨及高速搅拌作用。

胶体磨对物料的均质化主要是剪切、研磨及高速搅拌作用。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：乳品工艺学胶体磨物料

上一条：均质设备主要包括高压均质机、离心均质机、超声波均质机、胶体磨均质机、高速剪切装置等

下一条：均质方法一般采用二段式，第一段均质使用较高压力（16.7～20.6MPa），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连。